为了确保学校食品安全，有效防止食物中毒及传染病的发生，根据《食品安全法》及《学校卫生管理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神，特制定学校食堂从业人员晨检制度。

一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；

2、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血；

3、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

4、询问食堂工作人员有否呕吐、腹泻症状和其他有碍食品卫生的疾病；

5、观察食堂工作人员的个人卫生情况、工作衣帽等穿戴是否符合要求，发现问题及时纠正。（如带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短等。）

二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；

2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，要立即停止工作，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

四、对凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

常州市新北区罗溪中学