1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者，不得入库。

2、坚持出入库登记和先进先出库原则。

3、各类食品原辅料须分类（库）、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

4、定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。

5、保持库储房整洁、干燥、通风、透气。冰箱（柜、库）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。

6、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。

7、食品成品，半成品及食品原料应分开存放。食品不得与药品、杂品等物品混放。

库储房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。

                     常州市新北区罗溪中学