1、有专人负责餐具清洗消毒，保证足够数量消毒餐具供师生使用。

2、餐具药物消毒的步骤为：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。如用漂精片消毒方法为：1公斤水→加2片漂精片→消毒3分钟→4小时换一次。具体操作：先将漂精片碾碎，用少量水把漂精粉调成糊状，再加水取上清液，倒入准备好的水池中，反复3次，去渣，即成消毒液。其中的“四冲”应用符合国家饮用水卫生标准的自来水流水冲洗。

3、餐具热力消毒的步骤为：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。具体方法为：煮沸消毒100℃不少于10分钟。

4、消毒的餐具，要存放在餐具保洁柜内，防止污染。餐具保洁柜要经常擦洗，保持洁净。不得存放未经消毒的餐具或其它物品，并认真做好消毒记录。

5、剩菜、饭要倒入密闭的容器内，并及时清理掉。

                                                          常州市新北区罗溪中学